|
|
Shephard's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
60 gram boter
1 el
1 dl melk
1 ui
zout
peper
500 gram lamsgehakt
2 eetlepels bloem
1/4 liter vleesbouillon
1/2 literblik doperwten
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen gaarkoken, afgieten en fijnstampen. De puree smeuig roeren met 25 gram boter, het losgeklopte ei en de melk. Op smaak brengen met zout en peper. De ui fijnhakken. Nog eens 25 gram boter verhitten, de ui fruiten en het gehakt rul bakken. De bloem er over strooien en goed met het gehakt vermengen. De bouillon al roerende toevoegen en de gebonden gehaktsaus nog 3 minuten laten pruttelen. De uitgelekte doperwten van het vuur of door de gehaktsaus roeren en de saus met zout, peper en peterselie op smaak brengen. In een ingevette ovenschaal scheppen en met aardappelpuree afdekken. Hier en daar een klontje boter leggen. In een warme oven van 175?C. in 40 minuten gaar en goudbruin laten worden.
|
|
|